چگونه در سفر , یک فنجان قهوه ممتاز بنوشیم ؟

0
343

شاید سفر کارى واستون پیش اومده ، یا تفریحى ; شایدم دارید میرید به پدر مادرتون سر بزنید …
اما تعطیلاتِ عیده و اکثر ماها توىِ این تعطیلات یه سفر چند روزه خواهیم رفت . دلیلِ سفرتون هرچه که باشه ، مى تونید هرجایى که هستید قهوه ى خوب داشته باشید ، حتى اگه مقصدتون در دم کردنِ قهوه قوى نباشه !
اما … بهترین متد چیه ؟ باید چه نکاتى رو براىِ دانه ى قهوه و دم کردن رعایت کنیم که به ” قهوه در سفر ” مون لطمه اى وارد نشه ؟!
کتاب Perfect coffee at homeدر اینجا از کتاب ” Perfect coffee at home ” کمک گرفتیم که راه هایى رو براىِ اینکه قهوه تون رو هرجا که مى خواید با خودتون ببرید ، بهتون یاد بدیم ؛
از فرنچ پرس براىِ کسانى که به کمپینگ علاقه دارن تا قهوه در لیوان هاىِ تِیک اوى براىِ کسانى که در سفرشون در رفت و آمد و عجله هستن .

اصولِ اولیه :
هر متدى رو براىِ قهوه در سفرتون انتخاب کرده باشید ، به یک آسیابِ قهوه ى پرتابل ، دانه قهوه و راهى براىِ اندازه گیرىِ اون ها نیاز دارید .
براىِ اینکه مطمئن بشیم که قهوه مون تازه مى مونه و در طولِ سفر کهنه نمیشه ، از کیفِ کیسه اىِ خشک باید استتفاده کنیم . کیفى که درش به صورتِ کامل بسته بشه و ترجیحا حالتِ وکیوم داشته باشه که حتى تحتِ فشار ، هوایى واردش نشه و یا لباس هاتون بوىِ قهوه نگیرن ( اما اگه دوس دارید لباساتون بوىِ قهوه بگیره ، ما که جلوتون رو نمیگیریم !!! )
گرد کردنِ عددِ وزنى قهوه واسه سفر یه راهِ کاربردیه !

چگونه در سفر , یک فنجان قهوه ممتاز بنوشیم ؟
چگونه در سفر , یک فنجان قهوه ممتاز بنوشیم ؟

واسه ى حجم و وزن هم مى تونیم بهتون بگیم که یک و نیم اُنس ( حجم ) حدودا ۵٠ گرم ( وزن ) هست !
پس اگر این رو توىِ ذهنتون داشته باشید مى تونید بسته به قهوه ى مصرفى تون ، مقدار رو کم یا زیاد کنید . براىِ نسبت قهوه به آب هم ٢٠:١ رو رعایت کنید ( یک واحد قهوه ، بیست واحد آب یا ٧.۵ گرم قهوه ، ١۵٠ میلى لیتر آب ) البته این نسبت ها به خودتون بستگى داره ، ما یک نسبتِ نرمال و مناسب رو گفتیم .
یک مسئله ى مهمِ دیگه هم آبى هست که استفاده مى کنید !
آب سخت که پر از املاحه براىِ کارِتون مناسب نیست و ممکنه باعث بشه یه قهوه ى ” آندِر-اکسترکت ” و ضعیف داشته باشید . از اونطرف آبى که خیلى فیلتر شده باشه هم مى تونه به ابزارِ قهوه تون آسیب بزنه ، یه آبِ مناسب واسه قهوه یه آبِ نرمال با بالانسِ معدنىِ ppm ١۵٠ هست . از اونجا که ممکنه توىِ سفرتون آبِ مناسب واسه قهوه تون گیرتون نیاد ( الى الخصوص سفر جاده اى و کمپینگ ) پیشنهادِ ما اینه که یه مقدار آب همراهِ خودتون داشته باشید . بالاخره کیفیتِ قهوه تون و سالم موندنِ ابزارتون واستون مهمه ، نه !؟

در جهانگرد بخوانید :
آیا در بریتانیا دین در حال از بین رفتن است؟
چگونه در سفر , یک فنجان قهوه ممتاز بنوشیم ؟
چگونه در سفر , یک فنجان قهوه ممتاز بنوشیم ؟

وقتى بحث به دم کردنِ قهوه میرسه ، اِیروپرس روشیه که موردِ علاقه ى خیلى هاست و روش تعصب خاصى دارن و اعتقاد دارن که میشه راحت و بدونِ تلاشِ زیاد توىِ خونه کارِ آدم رو راه بندازه . اما به نظر ما جایى که از همه بیشتر اِئروپرس خودش رو نشون میده و بدرد مى خوره تو جاده ست !!!
کامپکته ، سبکه و خیلى خیلى دیر خراب میشه و با برداشتنِ یه فیلترِ فلزىِ چندبارمصرف ، مى تونید کلِ ستاپ رو به به مرحله بالاتر ببرید !
تنها مشکلِ اِئروپرس اینه که یه منبع آبِ داغِ جداگونه مى خواد . البته مسئله ى خیلى بزرگى نیست . اگر توىِ سفرتون دارید به خونه ى کسى میرید یا به یه هتل میرید مى تونید از آب جوشِ اونجا استفاده کنید اما خُب در سفرهاىِ جاده اى ، کار یکم دشوار تر میشه .

چگونه در سفر , یک فنجان قهوه ممتاز بنوشیم ؟
چگونه در سفر , یک فنجان قهوه ممتاز بنوشیم ؟

اما به قسمتى میرسیم که اشاره کنیم خیلى ها هستن که دوس دارن توىِ مسیر قهوه شون رو میل کنن ، اما همیشه مشکلِ حملِ قهوه شون و نریختن و… رو دارن و اگه هرجاىِ دیگه قانونِ مورفى برقرار نباشه ، توىِ این مسئله همیشه برقراره ….
پیشنهاد اینه که از ماگ هاىِ در دار یا فلاسکِ نگه دارنده استفاده کنید و ریسکِ ریختن قهوه روىِ همه ى لوازمتون رو کمتر کنید.

خلاصه ى تمامِ توضیحات اینه که اگه واسه نوشیدنىِ موردِ علاقه تون یکم وقت بذارید مى تونید در طولِ سفر هم ازش لذت ببرید .

منبع : وبسایت NetPresso

تبلیغاتجهانگردعکس روزفروشگاه اینترنتی ژیوارتبلیغاتایرانگردی

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید